Hoje fizemos 40L de Hefeweizen. Em alemão, hefeweizen quer dizer levedo de trigo, pois essa cerveja tradicionalmente dispensa filtragem, deixando-se as pequenas partículas de sedimento de levedura para que a cerveja dourada fique turva. Pode ser essa sugestão de solidez o que leva os alemães a se referirem ocasionalmente à hefeweizen como "pão engarrafado". No almoço do dia 03/11 veremos como ficou, por enquanto fiquem com as fotos da Brassagem.
Ein Prosit!
Luis
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