Ein Prosit der Gemütlichkeit!!!

Estamos na reta final! Dia 2 está chegando...

Provavelmente este será o último post antes do almoço do dia 02/10, então resolvi falar um pouco sobre esta expressão tão repetida mas pouco entendida que é "Ein Prosit der Gemütlichkeit!!!"

No Langenscheidts Taschen-Wörterbuch (dicionário) Portuguiesisch, von Dr. Fredrich Irmen, 1988, encontramos as seguintes palavras alemãs:

Gemüt que pode significar ânimo, alma, coração, mente e faculdades afetivas.
Lich significa aconchegado, confortável e cômodo.
Lichkeit quer dizer em português conforto ou comodidade.

Gemütlickheit em português, pode ser um estado de conforto na alma, no coração e nas faculdades emotivas e intelectuais. Um estado de alegria incontida e inefável.

Intraduzível, para a língua portuguesa, mas compreensível em nossos sentimentos.

"Ein Prosit, ein Prosit
der Gemütlichkeit
Ein Prosit, ein Prosit
der Gemütlichkeit."

Para os integrantes do HAUSGEBRAUTES GRUPPE, significa brindar à nossa imensa satisfação de fazer o que gostamos para quem gostamos.

Ein prosit!

Luis.

Beer Profile

Abaixo temos os estilos e características de algumas das cervejas da HAUS GEBRAUTES BIER FEST 2010.

HAUS RED ALE Actual Alcohol by Vol: 6,5 % Bitterness: 18,3 IBU Calories: 619 cal/l Est Color: 6,4 SRM Cor	HAUS PALE ALE Actual Alcohol by Vol: 5,6 % Bitterness: 17,6 IBU Calories: 494 cal/l Est Color: 7,5 SRM Colo
HAUS PILSEN Actual Alcohol by Vol: 4,7 % Bitterness: 14,0 IBU Calories: 395 cal/l Est Color: 5,3 SRM Colr	HAUS PORTER Actual Alcohol by Vol: 5,1 % Bitterness: 18,4 IBU Calories: 489 cal/l Est Color: 26,0 SRM Colo
HAUS DUNKEL Actual Alcohol by Vol: 5,2 % Bitterness: 16,1 IBU Calories: 510 cal/l Est Color: 20,1 SRM Colo	HAUS STRONG GOLDEN ALE Actual Alcohol by Vol: 6,8 % Bitterness: 20,0 IBU Calories: 591 cal/l Est Color: 6,9 SRM Color
HAUS WEIZEN Actual Alcohol by Vol: 5,2 % Bitterness: 10,7 IBU Calories: 465 cal/l Est Color: 4,6 SRM Co r	HAUS WEIZENBOCK Actual Alcohol by Vol: 5,5 % Bitterness: 14,0 IBU Calories: 485 cal/l Est Color: 5,2 SRM  Colo

Camisetas!!!

Ficaram prontas hoje as camisetas para a HAUS GEBRAUTES BIER FEST 2010!!!

Graduação Alcoólica

Para determinar a quantidade de álcool, das cervejas fabricadas para o HAUS GEBRAUTES BIER FEST 2010, comparamos o peso específico das cervejas antes e depois da fermentação.

O peso específico é uma medida de densidade de um líquido em relação à densidade da água. A densidade da água é de 1 kg/l, então se o peso específico de um líquido é de 1,06, um litro desse líquido pesará 1,06 kg.

O líquido que formará a cerveja é chamado de mosto. Seu peso específico é sempre maior do que a da água porque contém muitos açúcares dissolvidos. O fermento adicionado ao mosto irá converter alguns desses açúcares dissolvidos em álcool.

Quando a cerveja estiver pronta, seu peso específico será sempre menor do que no início da fabricação, pois o  álcool é menos denso do que a água (0,79 kg/l). Com a diferença entre estes valores é possível calcular a quantidade de álcool da cerveja e determinar a graduação alcoólica.

As nossas cervejas variam de 4,7% a 6,8% em suas graduações alcoólicas.

Ein Prosit!
Luis

Arrolhando - Parte 2

Pois é pessoal, essa história de colocar cerveja em garrafa dá trabalho mesmo, em 06/09 mestre Adriano fechou mais 98 garrafas de weizenbier e ontem fechamos umas 50 garrafas de Porter e Weizenbock.

A coisa toda está ficando muito boa mesmo!

Ein Prosit! 

Luis

Arrolhando!

Olá Pessoal!

Arrolhar nada mais é do que fechar as garrafas de cerveja com as tampinhas (rolhas metálicas) e foi isso que os cervejeiros do HAUS GEBRAUTES fizeram na noite de sexta 03/09/10, foram 54 garrafas para dar início a esta primeira etapa de engarrafamento.

Até o almoço do dia 03/10/10 teremos aproximadamente 200 garrafas de alguns tipos de cervejas especiais que estamos produzindo para degustação e claro alguns barris de 20l também.

Ein Prosit!

Luis